Định vị cơ bản và điểm nổi bật của thị trường
- Tên sản phẩm:Frozen Pear hay còn gọi là Lê mùa thu đông lạnh
- Định vị cốt lõi:Là loại trái cây đông lạnh đặc trưng của vùng Đông Bắc Trung Quốc, đại diện cho sự kết hợp giữa ẩm thực dân gian truyền thống và món ăn nhẹ lành mạnh hiện đại. Nó có các điểm bán hàng cốt lõi là vị chua ngọt sảng khoái và cùi mịn, đặc.
- Ưu điểm ngoại thương:Được chứng nhận bởi Hệ thống An toàn Thực phẩm Xanh và Hệ thống An toàn Thực phẩm HACCP, tuân thủ các tiêu chuẩn thực phẩm đông lạnh của EU và FDA Hoa Kỳ. Sản phẩm đã được xuất khẩu sang Bắc Mỹ, Đông Nam Á, Úc và các khu vực khác. Nó phù hợp với các siêu thị Trung Quốc, nhà hàng đặc sản và nền tảng thương mại điện tử-sản phẩm tươi sống, có doanh số bán hàng mạnh mẽ trong mùa đông và tiềm năng tăng trưởng thị trường lớn.
Nguồn gốc cao cấp và đảm bảo sinh thái
Khu vực sản xuất cốt lõi: Nằm ở-vùng khí hậu gió mùa lục địa ôn đới, đây là cơ sở truyền thống tối ưu để trồng và chế biến lê đông lạnh.
Ưu điểm về khí hậu và đất đai: Nguyên liệu trái cây tươi được chọn lọc từ các giống bản địa của vùng Đông Bắc Trung Quốc-Pear Apple và Huagai Pear. Khu vực sản xuất có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm và ánh nắng mùa thu dồi dào, tạo điều kiện tích tụ đường trong trái cây. Đất đen màu mỡ, giàu mùn và trái cây được tưới bằng nước suối trên núi, đảm bảo chất lượng tự nhiên và không gây ô nhiễm.
Công nghệ chế biến: Chọn trái cây tươi có tỷ lệ chín trên 90%, làm sạch và phân loại, sau đó cấp đông tự nhiên hoặc bảo quản-ở nhiệt độ thấp dưới -18 độ . Không có chất bảo quản hoặc chất làm ngọt nào được thêm vào trong toàn bộ quá trình, giữ được hương vị ban đầu của trái cây. Khác với các loại trái cây đông lạnh thông thường, lê đông lạnh trải qua quá trình đông lạnh và rã đông nhiều lần, dẫn đến cùi đặc hơn và hương vị độc đáo hơn.
Tiêu chuẩn về ngoại hình và thông số kỹ thuật
Đặc điểm hình thức: Khi đông lạnh, vỏ có màu nâu sẫm hoặc nâu đen, nhẵn được phủ một lớp đá mỏng; Sau khi rã đông, vỏ mềm và có màu vàng nâu, cùi trở nên trong mờ, không bị hư hỏng, mốc và tâm đen.
Chất lượng nguyên liệu: Lê táo và lê Huagai tươi được chọn lọc, hình dáng đều đặn, không sâu bệnh, hàm lượng đường lớn hơn hoặc bằng 12%, đảm bảo vị chua ngọt cân bằng sau khi đông lạnh.
Hương vị và hương vị và điểm bán hàng cốt lõi
Đặc điểm mùi vị: Có thể ăn trực tiếp khi đông lạnh, mang lại hương vị tươi mát, giòn, chua ngọt, giải tỏa cái nóng, béo ngậy của mùa hè; sau khi rã đông ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút, cùi trở nên mọng nước, mịn màng, tan trong miệng, không còn cặn sạn. So với lê tươi, nó có hương vị đậm đà hơn và tỷ lệ chua ngọt cân bằng hơn.
Điểm bán hàng cốt lõi: Là món ăn dân gian đặc trưng của Đông Bắc Trung Quốc, nó mang đậm nét văn hóa và đáp ứng nhu cầu trải nghiệm ẩm thực mới lạ của người tiêu dùng nước ngoài; nó là một món ăn nhẹ đông lạnh lành mạnh không có chất phụ gia, ít chất béo và ít đường; sau khi rã đông có thể ăn trực tiếp, ép lấy nước hoặc làm thành món tráng miệng, với cách tiêu dùng linh hoạt.
Thu hoạch, chế biến và đảm bảo chuỗi cung ứng
Thu hoạch & Chế biến: Lê táo tươi và Lê Huagai được thu hoạch hàng năm vào tháng 9-tháng 10. Sau khi phân loại, làm sạch và ráo nước thủ công, chúng được đưa ngay đến kho lạnh -18 độ cấp đông nhanh trong 24 giờ, sau đó được chuyển sang kho lạnh nhiệt độ thấp để bảo quản, đảm bảo chất lượng ổn định của sản phẩm đông lạnh.
Điều kiện bảo quản: Được bảo quản trong dây chuyền lạnh trong suốt quá trình. Thời hạn sử dụng có thể đạt tới 12 tháng trong điều kiện làm lạnh ở nhiệt độ-thấp dưới -18 độ ; Sau khi rã đông nên bảo quản trong tủ lạnh và có thể bảo quản được 3-5 ngày ở nhiệt độ 2-4 độ. Nên tiêu thụ càng sớm càng tốt.
Kịch bản ứng dụng và hỗ trợ hợp tác
Ưu điểm hợp tác
Năng lực sản xuất ổn định:Nguồn cung hàng năm của các khu vực sản xuất cốt lõi đạt 10.000 tấn, với số lượng đặt hàng tối thiểu là 250 kg. Nguồn cung ổn định có thể được đảm bảo trong mùa đông cao điểm.
Chứng chỉ đầy đủ:Cung cấp Chứng nhận Thực phẩm Xanh, Chứng nhận HACCP, Chứng nhận kiểm dịch thực vật, Giấy chứng nhận Xuất xứ (Mẫu-E/CO) và Báo cáo Nhiệt độ Vận chuyển Dây chuyền Lạnh.
-Đảm bảo sau bán hàng:Có sẵn khả năng truy xuất nguồn gốc chuỗi lạnh đầy đủ. Việc bồi thường sẽ được thực hiện tương ứng nếu xảy ra tình trạng tan băng, hư hỏng hoặc hư hỏng khi đến nơi.
Chú phổ biến: đông lạnh lê sống, nhà sản xuất, nhà cung cấp lê sống đông lạnh ở Trung Quốc